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冷冻式干燥机和冷冻干燥机是两种不同的设备，它们的作用和适用范围有所不同。
冷冻式干燥机的作用主要是去除压缩空气中的水分和杂质，它采用冷冻技术，通过冷冻降温使压缩空气中的水蒸气凝结成水并排除，从而达到干燥的目的，这种设备广泛应用于钢铁、化工、制药、食品等行业的压缩空气干燥处理，冷冻式干燥机还可以去除压缩空气中的油雾和固体颗粒物等杂质，提高压缩空气的质量和纯度。
冷冻干燥机的适用范围则主要是实验室、医疗行业以及需要保护生物活性物质的领域，它利用低温环境降低微生物内部的酶活性，使微生物的生长和繁殖速度大大降低，从而达到保鲜和保存的目的，冷冻干燥机也适用于处理热敏性物质，如药物、食品等，因为这些物质在高温环境下容易失去活性或变质，通过冷冻干燥，可以长时间保存这些物质的生物活性和营养价值，它还可以用于工业领域中的高价值产品的长期保存和运输。
冷冻式干燥机和冷冻干燥机各有其特点和适用范围，前者主要用于去除压缩空气的水分和杂质，后者则主要用于实验室、医疗行业和需要保护生物活性物质的领域，具体选择哪种设备需要根据实际需求和应用场景来决定。